Zeytin Ezmeli Poğaça

Zeytin ezmesi tarifi olurda poğaçası olmaz mı? İşte nefis sıcacık poğaça kahvaltı sofralarında çocuklarınıza zevkle yedireceğiniz bir tarif.

Malzemeler:
•    200 gr margarin
•    1 çay bardağı sıvı yağ
•    1 çay bardağı yoğurt
•    1 adet yumurta akı
•    1 paket kabartma tozu
•    4 su bardağı un
•    2 çay kaşığı tuz
•    Zeytin ezmesi
Yapılışı:
1.    Oda sıcaklığındaki margarini geniş yoğurma kabına alın ve içine sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.20 dk dinlendirin.
2.    Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın açın ve ortasına 1 çay kaşığı kadar zeytin ezmesi koyun ve hamuru kapatın.
3.    Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
4.    Hazırladığınız hamurun üstüne yumurta akını fırça yardımıyla sürüp çörek otu serpin.
5.    Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25_30 dk pişirin.

Afiyet Olsun.

Kıymalı Poğaça

İçinde bulunduğumuz Ramazan ayı nedeniyle sürekli Sahur vakitleriniz diyorum ama pazar kahvaltılarınız içinde nefis bir Kıymalı Poğaça tarifim var sırada. Poğaçalar peynirlisinden zeytinlisine, ıspanaklısından kıymalısına birçoğumuzun kahvaltı vakitlerinin vazgeçilmezi olmuştur. Özellikle de bu tarifimdeki gibi sıcacık bir çay eşliğinde yumuşak ve bol kıymalı olursa…

Malzemeler
•    1 paket kabartma tozu
•    1 su bardağı zeytinyağı
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 yumurtanın akı
•    Aldığı kadar un
•    Tuz
İç Harcı İçin
•    1 soğan
•    250 gr kıyma
•    Karabiber
•    2 yemek kaşığı sıvıyağ
•    Tuz
Üzeri İçin
•    1 yumurta sarısı
•    Çöre otu
Yapılışı
1.   Yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kabta karıştırın.
2.   Üzerine kabartma ve aldığı kadar un ekleyin.
3.   Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
4.   Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
5.   Tavaya sıvıyağı koyup ısıtın ve doğradığınız soğanları kıymayla birlikte bu yağda kavurun.
6.   Karabiber ve tuzunu ilave edip soğumaya bırakın.
7.   Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
8.   Hamurları çay tabağı büyüklüğünde açıp kıymalı harçları paylaştırın ve ağızlarını açılmayacak şekilde kapatın.
9.   Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpiştirin.
10. Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Tavuklu Poğaça

Malzemeler
•    3 adet tavuk göğüs eti (küp şeklinde doğranmış)
•    1 kaşık margarin
•    1 adet orta boy soğan
•    Karabiber
•    Tuz
Hamur İçin
•    1 paket kuru maya
•    1 su bardağı ılık süt
•    1 su bardağı ılık su
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    1 adet yumurta sarısı (üzerine sürülecek)
•    Aldığı kadar un
Yapılışı
Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Tencereye margarini ve soğanları katıp soteleyin. Tavuk göğüs etini küçük doğrayın ve soğanlara ekleyip kavurun.  Karabiberi ve tuzunu ekledikten sonra soğumaya bırakın. Mayalı hamur için, yoğurma kabına su ve sütü alın ve mayayı eritin. 10 dakika kabarmasını bekleyin. Sıvıyağ ve unu da ekleyip kulak memesinden yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örtün ve hamuru dinlendirin. Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler koparın ve tavuklu karışımı koyup yuvarlayın. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp 190 C’ ye ayarlı fırında 45 dakika kızarana kadar pişirin. Üzerine susam, çörek otu ve kekik serpiştirin.

Afiyet olsun.